自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……

8.6 综合评分
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20190705
牛奶我们一家仨人都不爱喝,但是高考前我一次买了两箱48盒,而且没喝几盒,天气这么热,更是没人愿意喝……
找到一个消耗我家牛奶的方法了?,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,嘿嘿?我也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……?
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶(随便什么牌子都行)、适量白砂糖,干净容器,烤箱发酵6~8个小时,如果烤箱没有发酵功能,那就充分利用烤箱使用后的余温(大概40度左右),或者旁边放碗热水,今天我没有具体记录时间,反正直到酸奶凝固了就OK啦,再放冰箱冷藏……
这个方法不怎么具体,还需要多摸索几次…

用料  

纯牛奶 500ml
原味酸奶 165ml
砂糖 适量(20克左右)

自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法  

  1. 两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶(随便什么牌子都行)、适量白砂糖,干净容器;

    自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法 步骤1
  2. 我就用有盖的瓷碗,碗和盖子用开水煮一下;牛奶加入干净锅中,中小火烧热,50-60度左右,关火加入白砂糖一起搅拌至融化均匀,放凉至牛奶不烫手,大概是40度以下,加入半瓶发酵酸奶,搅拌均匀,放烤箱发酵6~8个小时,如果烤箱没有发酵功能,那就充分利用烤箱使用后的余温(大概40度左右),或者旁边放碗热水;

    自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法 步骤2
  3. 酸奶凝固的样子!今天我没有具体记录时间,6-8小时左右,反正直到酸奶凝固了就OK啦,再放冰箱冷藏……

    自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法 步骤3
  4. 冷藏一夜后,自己做的老酸奶就可以吃了!

    自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法 步骤4

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该菜谱创建于 2019-09-03 06:14:31
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自制酸奶,没有酸奶机,也没有乳酸菌粉,也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的答疑

  • 哈哈哈嗝778  2020-06-16  
    24
    你都直接买了一瓶酸奶了,直接喝它不香吗?
    作者回复 2020-06-16  
    纯牛奶没人喝,这不是想消耗一下牛奶,又多喝点酸奶吗?尝试过一次就可以了,我以后也不会再做了,除非家里人很多的时候!
  • 灰姑娘的后妈  2019-09-05  
    4
    这电费老高了吧
    作者回复 2019-09-05  
    一个月几百?
  • 一颗糖饱饱  2020-05-13  
    2
    请问我把原料放在温奶器里,设置40度一直温着放8小时可以吗?我的温奶器可以连续恒温24小时的
    作者回复 2020-05-13  
    我觉得可以?
  • 叁环刺猬  2022-08-19  
    1
    用开水烫完的容器是湿的,要等着自然风干还是用厨房纸擦干啊
    作者回复 2022-08-19  
    都可以,纸檫干快点
  • 一粒砂尘:  2022-08-02  
    1
    可以不放糖吗?
    作者回复 2022-08-02  
    一点点,促进发酵
  • 啊啊啊啊啊啊这  2022-05-14  
    1
    表面有层水是怎么回事?
    作者回复 2022-05-14  
    不知道啊,是牛奶比例不对吗?
  • 米豆midou  2020-08-23  
    1
    从烤箱拿出来直接放冰箱冷藏吗,还用放凉再进冰箱吗
  • OYEAH  2020-06-17  
    1
    厉害,这个方法我一定要去试试
  • 叶子谢  2020-05-25  
    1
    感觉很稀的样子,我做出来也很稀不结块。
  • 嘟嘟妈妈jing  2020-05-31  
    1
    借个楼,之前做奶粉酸奶机屯多了,现在付邮免费送有人需要吗?

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